mobile Kaffeekunst

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Foto: mobile Kaffeekunst

Es gibt sie also tatsächlich: echte Kölner die nach Düsseldorf ziehen. Eines dieser seltenen Exemplare habe ich getroffen: Marko, 33, Inhaber der mobilen Kaffeekunst: ,,Ja, das war einfach der Standplatz auf dem Markt hier, der war schon etabliert. Ich bin auch Kölner und muss ehrlich sagen: Hier in Düsseldorf sind die Märkte schöner als in Köln. In Düsseldorf nennt man das die grünen Märkte, weil hier nur Lebensmittel erlaubt sind und keine Textilien wie in Köln. In Köln sind leider die Märkte zugestellt; überall wo noch ein Meter frei ist wird noch ein Textilhändler mit reingestellt und das macht die Märkte in meinen Augen ein bisschen ramschig.“

Die mobile Kaffeekunst könnt ihr jeden Samstag auf dem Wochenmarkt am Hermannplatz in Düsseldorf besuchen. Mit einer Stellfläche von 5M mal 4m ist sie vermutlich die grösste mobile Kaffeebar Deutschlands. Hier bekommt man seinen Kaffee noch aus echten Porzellantassen. Damit auch immer alles schön sauber bleibt befindet sich sogar eine Spülmachine an Bord. Eine weitere Besonderheit an dieser mobilen Kaffeebar ist, dass hier auch Motive mit dem Milchschaum in den Kaffee gemalt werden. Dieses Verfahren ist auch noch unter dem Namen Latte Art bekannt. Das begehrteste Motiv bei den Frauen ist, wie könnte es auch anders sein, das Herz. Insgesamt haben die Mitarbeiter etwa 20 verschiedene Motive im Repertoire.

Jeden Samstag werden auf dem Markt etwa 200 Kunden mit hochwertigem Kaffee bedient.

Rein theoretisch könnte jeder von uns eine mobile Kaffeebar eröffnen, denn besondere Qualifikationen werden hierzu nicht benötigt. ,,Ich habe mir das alles selber beigebracht. Im Internetzeitalter gibt es ja YouTube und da kann man alles Mögliche lernen. Viel Literatur habe ich zu Hause, darunter auch englischsprachige. Von daher: alles learning by doing – hat aber auch lange gedauert.“

Workshops werden jedoch an so machen Stellen angeboten. So gibt es z.B. in Köln Ehrenfeld eine Kaffeeakademie die eine Vielfalt an Wochenendkursen anbietet. Wer sich lieber entspannt am Abend mit der Kaffeeröstung beschäftigen will ist im Woyton am Neumarkt gut aufgehoben. Dort können die Workshopteilnehmer selbst Kaffee rösten und diesen auch mit nach Hause nehmen. Auf jeden Fall gibt es ausreichend Angebote, die nur darauf warten von Kaffeebegeisterten erkundet zu werden.

Auch Marko, der Inhaber der mobilen Kaffeekunst hat schon einen Plan für die Zukunft:

,, Unser Zukunftsplan sieht so aus, dass wir im Dezember nach Meerbusch Büderich bei Düsseldorf gezogen sind. Im September haben wir einen Bio-Hofladen übernommen und bauen den gerade um. Dort wird im Februar auch ein stationäres Café entstehen zu unserer mobilen Kaffeebar. Das ist dann der Bio-Hofladen und Kaffeekunst. Das Zukunftsmodell wird sein, dass wir alle 3 Bereiche: Bio-Hofladen, Café und die mobile Bar noch weiter ausbauen."

Wir wünschen auf jeden Fall alles Gute und weiterhin viel Erfolg.